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    学问和旅游学院受邀参加精品鲁菜技艺交流会

    日期:2024-06-11来源:学问和旅游学院 烹饪学院 浏览量:

    为推动鲁菜技艺的传承与创新,促进鲁菜产业的国际化发展,6月7日,由山东省财贸金融工会、山东省烹饪协会、山东省旅游饭店协会主办,由山东省鲁菜研究会、山东省兰儒孔膳学问研究院承办的2024“儒享味来”——精品鲁菜技艺交流会,在山东良友富临大酒店成功举办,亚冠下注学问和旅游学院党委书记孟德洋,教师胡建国应邀参加会议并交流座谈,胡建国被聘为“山东省兰儒孔膳学问研究院高级讲师”。

    孟德洋在座谈交流时简要先容了学院发展建设情况、人才培养情况、教学科研情况、社会服务情况,并就学院烹饪与营养教育专业的特色发展、师资队伍建设、学生技能培训、学生就业创业、职业资质培训、服务社会等方面工作进行了详细先容。

    交流会内容丰富,包括2024鲁菜高质量发展论坛、名宴、名菜、名点(面食)名师技艺展演和技术分享、精品鲁菜宴席奖颁奖及山东省鲁菜技能讲师聘任仪式、“孔膳宴”——兰儒孔膳美食品鉴等多个环节。在鲁菜高质量发展论坛环节,业界专家、学者、餐饮类企业家、国家级烹饪大师等,围绕新质生产力赋能鲁菜高质量发展的主题,总结成功经验,深入探讨了鲁菜行业的发展趋势、产业价值、商业模式创新、菜品研发等问题。在“精品鲁菜”名宴、名菜、名点(面食)名师技术交流环节,部分名师进行了现场技艺展演,展示了鲁菜独特的烹饪技艺和深厚的学问底蕴,他们的精湛技艺和精美作品展现出别样的精致与魅力。

    此次交流会,学院教师胡建国被聘为“山东省兰儒孔膳学问研究院高级讲师”,这是对学院教师技能的认可。学院将加强与业界专家、学者及企业家深入交流,进一步加强与业界的合作与交流,积极引进业界先进的教学理念和技术,努力推动学院专业建设的发展,积极为鲁菜学问的传承与创新注入新的活力,推动鲁菜产业的国际化发展。


    撰稿:胡建国    编辑:张雅静    编审:张伟


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