亚冠下注

    记者 周瑛
   
    高考期间，为了让考生更好地发挥，饮食上也有诀窍。营养学专家认为，大脑的能力主要由葡萄糖供应。因此考试时应以清淡、易消化的饮食为主，一定要保证充足的米、面等主食供给，大鱼大肉容易加重肠胃负担，高考期间，要尽量避免。

    多吃主食保证大脑营养
   
    亚冠下注营养学教授张炳文说，由于大脑要消耗掉人体内约30%的葡萄糖，因此在考试当中，准确而敏捷的思维取决于给大脑所提供的葡萄糖是否充足，所以一定要使体内的血糖保持在正常水平。
   
    米、面等主食含有非常丰富的碳水化合物，这种营养物质在人体内氧化以后可以产生供给大脑用的能量。因此在高考的这几天，考生要多吃一些含淀粉丰富的主食，如馒头、豆包、发糕等。这些食物食用后可以比较迅速地转化成葡萄糖，增加并维持体内血糖的水平，保证大脑的血糖消耗。所以考生每天应该保证350克～500克的粮食。
   
    但需要注意的是，还应该注意一些粗杂粮的摄入，因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。如红豆、绿豆、燕麦、荞麦、小米等等。维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用，另外维生素B1还可以使大脑更好地工作。

    大鱼大肉加重肠胃负担
   
    大鱼大肉不可取。山东中医药大学营养学教研室主任戴霞认为，高考期间，考生容易出现情绪波动，而且容易陷入紧张和焦虑之中，而这种心理应激反应也会影响考生的消化功能，因此，高考期间的饮食应以清淡、易消化为主。
   
    戴霞认为，考试期间一定要注意别过量摄入高蛋白、高脂肪的食品，这些食品从中医上来讲，“肥甘味厚”，如果高考期间大鱼大肉，会加重胃肠道负担，出现胃脘饱胀、腹胀、腹痛等现象，甚至会出现恶心呕吐、腹泻等症状。而辛辣、过咸或过甜的食物，容易造成胃肠痉挛，高考期间也要尽量少吃。
   
    张炳文也称，吃过多的鸡鸭鱼肉容易造成肠胃疲劳。夏季过食油腻会伤脾胃。考生切忌吃大量油腻的动物性食品或油炸食品，这些易使人产生饱腹感，影响其他食物的摄入量。考前饮食应坚持清淡、低脂、高蛋白的饮食原则。

    少吃冷饮多喝水
   
    另外，高考期间天气炎热，不少考生喜欢以冷饮或冰镇饮料消暑，但戴霞和张炳文都建议，尽量别吃冷饮，这样容易引起胃痛和腹泻。另外，碳酸型饮料含有二氧化碳，易引起腹胀、打嗝，使孩子因不适而造成学习中精力不集中。如果在吃饭的同时喝碳酸型饮料，会因腹胀造成饱腹感假象，使进食量减少，但不久就饿了，使学习受到影响。
   
    虽然冷饮不可取，但两位营养学专家都建议，考生一定要大量喝水，起码每天要保证 1500至2000ml的水分摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。而且，不要以饮料代替喝水，推荐喝白开水、矿泉水和纯净水。

《都市女报》2011年6月8日第13版
媒体链接：高考生饮食要少肉多谷